> 顺德大良崩砂,让人停不住口,如何制成的?
详细内容

顺德大良崩砂,让人停不住口,如何制成的?

时间:2020-04-29     人气:1229     来源:百度     作者:admin
概述:大家好,今天给大家介绍一款很不错的伴手礼,就是来自顺德大良的崩砂。......

      大家好,今天给大家介绍一款很不错的伴手礼,就是来自顺德大良的崩砂。


      一听到这个名字,大家不要以为崩砂是很硬很难嚼的东西,好像一咬就会把牙齿吃坏的感觉,其实,崩砂是顺德大良人对于“蝴蝶”的别称,因为这个点心的外形长得很像蝴蝶,所以就用当地人的说法来命名。我觉得,这个小孩子绝对喜欢吃,因为在吃的同时,崩砂还十分具有趣味性,三两个小朋友聚在一起吃,还可以比比谁的蝴蝶飞得高呢!


      可能有朋友会问,那这个崩砂和蝴蝶酥又有什么区别呢?其实区别挺大的,崩砂只是外形上是蝴蝶状,但是做法却和蝴蝶酥几乎不同。崩砂最传统的做法是在面粉里加入南乳,白糖,猪油等材料,压成一条长面粉条,在中间刷上一层油,然后在外边沾清水,卷起来之后弄成一只蝴蝶的形状就可以拿去炸了。而蝴蝶酥是用酥的做法去做的,口感和崩砂也很不一样。晶晶从小就很喜欢崩砂的经典味道,就是南乳味,有一种特别的香,刺激着味蕾,让人停不住口。特别是在刚炸好的时候,香脆酥甜,味道一绝。


      当然,为了吸引更多的顾客,有很多制作崩砂的师傅还研发出了更多的味道,比如喜欢海鲜那一种野生味道的人,就会选择蚝油味的崩砂,比如喜欢有更多营养物质,口味清淡一点的就会选择榄仁味,喜欢口感细腻一点的就可以选择虾蓉味。但是在晶晶的印象里,还是那一口南乳味最能抓住大家的心,经典味道的地位果然不是那么容易被撼动的,大家在购买的时候也可以评测一下到底哪种味道最吸引哦。


      能够尝到如此美味,我觉得首先要感谢一个人,毫无疑问就是第一个创制出崩砂的人,来自大良的梁成章,当然在这之后,主要是由李禧和李禧的后人继承了这项传统手艺,并继续发扬和改进,才能让现在更多的人可以吃到这个美味。


      但是,遗憾的是,在这之后,继承了手艺的人就决定分开做,这时候,问题就来了,大家都用这个名号就不能算是分开了,但是争取不了这个品牌,有可能就会被顾客认为是不那么正宗的味道,因此会流失掉很多客户,所以这时候纷争就出现了。尽管后来总算是解决了,但是这些人之间的感情也比较破碎了。个人觉得,类似的关于美食继承的事情也会有很多,传统味道的继承是很重要的,但是过程的和谐可以赋予美食更多的感情内涵,晶晶觉得这个继承人们确实要处理好,让美食留有更多佳话。


      一直觉得,大家可以尝到很久之前的传统美食,是一件特别幸福的事情,比如今天介绍的崩砂,这个像蝴蝶一样的点心,无论是在过去,还是在现在,都在人们的手中飞了起来,然后融入口腔,见证了大家从古到今的变化。


      有很多人说,这些油炸的东西不要吃,对身体有害,建议大家要控制住自己。(来自海狸的美丽日记)

(声明:凡转载文章均是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请与本网联系,我们将及时处理,谢谢!)
分享
网上抢庄牌九是假的吗 广东南粤36选7历 11选5任3最佳投注方法 十分十一选五开奖 辽宁快乐十二开奖 结果 千喜3d试机号和开 华东六省东方6 1开奖结果 体彩排列3基本走势 河北11走势一定牛 排列3排列5玩法 广东好彩1计划 3d开奖结果今天试 广东好彩1中奖规则 中国福利彩票上海天天彩选4 大发pk10计划最准 智操盘 广西快乐双彩2019323期开奖