> 三水有道非遗美食——三水乐平大包,一个绝对喂饱你!
详细内容

三水有道非遗美食——三水乐平大包,一个绝对喂饱你!

时间:2020-04-29     人气:1258     来源:三水发布     作者:admin
概述:在三水乐平镇,有这样一道实惠又好吃的美食,绝对能征服你的胃!它就是——乐平大包,个头大,馅料足,面皮松软,可口又不腻!......
      杭州小笼包以“一口一个”的精美著称,
      在三水想一口吞下一个包子?难!
      三水有道非遗美食——三水乐平大包
      很适合喂饱你~
       三水乐平镇,有这样一道实惠又好吃的美食,绝对能征服你的胃!它就是——乐平大包,个头大,馅料足,面皮松软,可口又不腻!
乐平大包有段古
      清末兵部尚书“大口金”郑绍忠是三水乐平大旗头村人,相传他吃寻常包子,觉得太小不够瘾,厨师投其所好,特制出松软可口的大包供其食用,后逐渐成为民间美食的“乐平大包”声名鹊起,目前已成为三水区非遗美食。
大包的诞生
      乐平大包是三水区的非物质文化遗产,以五花肉、鸡块、冬菇、沙葛、鸡蛋等为馅料。一个重达1斤,松软可口、白嫩美观,煮熟后用手指轻轻一按就凹陷,手一拿开就会慢慢自然弹起,非常松软可口!
      传承人陈月生他做乐平大包已有20年,让我们跟着陈师傅一起围观大包的“诞生”吧!
1
“炒”是关键
      乐平大包的馅料包括有鸡肉、五花腩、鸡蛋、香菇、沙葛、胡萝卜等多种食材,荤素搭配。如何能让这些食材融合为最好的馅料?炒,是关键!
      除了鸡蛋,将切好的馅料放在一起爆炒爆炒再爆炒,五花腩充分出油,香菇、沙葛还有胡萝卜充分吸收了油和肉汁,不断的翻炒,馅料的香味得到极致的提升!
2
“皮”要讲究
      面皮的制作也颇有讲究。准备好精制的面粉、酵母后和面,将面团擀成面饼,加上炒好冷却的馅料,进行“花瓣”式封口。包好之后放置一旁等待发酵,随后就可以进蒸笼啦!
2
“蒸”要透彻
      在蒸笼里,面团开始膨胀,馅料在升腾的蒸汽中与面香融合,20分钟后,白花花香喷喷的乐平大包就“诞生”啦!
      这道好吃又管饱的三水非遗美食你学会了吗?
      还没学会的
      赶紧收藏地址去饱吃一顿吧~
觅食指南
大包生餐厅
地址:三水区乐平镇乐府一街与新平一街交叉口南150米
闲来乐农庄
地址:广东省佛山市三水区塘西大道与三六一省道交汇处附近
凯迪威酒店(可用三水消费券)
地址:广东省佛山市三水区乐平镇乐平大道35号
(声明:凡转载文章均是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请与本网联系,我们将及时处理,谢谢!)
分享
网上抢庄牌九是假的吗 河北排列7玩法 黑龙江省快乐十分走 美式足球比分 甘肃11选5最大遗漏 汇丰鸿利 北京快乐8玩法 北京赛车25u平台出租 手机版急速赛车 江苏彩票七位数开奖 重庆幸运农场交流群 查看河北福彩排列五 浙江20选5中奖规则 澳洲幸运10简介 黑龙江十一选五 重庆时彩app 北京股票配资公司